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中毒性の美味さ! イカフライ タルタルソースがけ☆料理方法、レシピを公開!

Reprinted Source:LureNewsR

イカってあまり料理方法を選ばず、メインの具材としても脇役としても大活躍してくれ、本当に美味しいですよね。そんなイカが主役の美味すぎる料理をご紹介します。それがこれ!

イカフライ  タルタルソースがけ

自家製タルタルソースと甘いイカの最強コラボで、1度口に入れると無くなるまで箸が止まらなくなります(笑)。そんなヤバいイカフライの作り方、レシピをご紹介します。

<材料>

  • イカ
  • 季節の野菜(レタス、水菜、にんじん、みょうが等)
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 塩・コショウ(少々)
  • タルタルソース
  • 梅ドレッシング

<作り方>

  1. 下処理したイカに、横方向に深めの切り込みを4本入れる
  2. 縦方向に幅2cmに切る
  3. 塩コショウを振り、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて170度の油で揚げる
  4. 器に季節の野菜を盛る
  5. 揚げたイカを野菜の上に乗せて、タルタルソースをかけて完成

新鮮なイカは揚げ過ぎずに、表面がキツネ色くらいで。火は9分通りくらいが美味しい

<自家製タルタルソースの作り方>

タマネギ(1ヶ)、にんじん(1/2本)、ピクルス(120g)をみじん切りにして、乾いたフキンで絞り、マヨネーズ(380g)と合わせれば完成!

サラダには梅ドレッシングをかけると、さっぱりとしてイカフライとの相性バツグン!

タルタルソースは市販品より自分で作った方が断然美味しいですよ! あ、もちろんビールとの相性も200%です!

 

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