滋賀の郷土料理の王様「ふなずし」。
その奥深い味わいを「いつか自分で作ってみたい」と思ったことはありませんか？
そんな夢を叶える絶好の機会が到来です。
琵琶湖湖北の朝日漁業協同組合（朝日漁協）が、希少な子持ちニゴロブナを使った本格的な「ふなずし講習会」を開催します。
これは単なる料理教室ではありません。
琵琶湖の漁師から直接指導を受けられる、本物の伝統文化体験です。
講習会のここがスゴい！３つの魅力
琵琶湖産「子持ちニゴロブナ」が主役
琵琶湖産の子持ちニゴロブナを贅沢に5kgも使用！
塩切り（下処理）は済んでいるので、参加者は一番楽しくて重要な「飯漬け」の工程をじっくり体験できます。
漁師が直伝！だから本格的で、分かりやすい
毎日、湖と向き合っている漁師さんたちが講師です。
ふなずし作りのコツを、初心者にも分かりやすく基本から丁寧に教えてくれるので安心。
本物の技を学ぶ絶好のチャンスです。
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昼食が豪華すぎる！漁協ならではの湖の幸
参加費には、とろける「ビワマスの刺身」や揚げたての「アユの天ぷら」、絶品の「アユの佃煮」といった豪華な昼食が含まれます。
漁協さん主催だからこそ味わえる、新鮮な湖の幸は格別です。
イベント詳細
名称：ふなずし講習会 ～琵琶湖産二ゴロブナでふなずしを作ろう！～
日時：2025年8月3日（日） 8:30～14:00
場所：朝日漁業協同組合（滋賀県長浜市湖北町尾上144-14）
内容：琵琶湖産子持ちニゴロブナの塩切りを用いた、ふなずしの飯漬け講習
参加費：24,000円（内容：ニゴロブナ5kg（塩切り済）、漬物桶など一式、昼食）※同行者の昼食は一人500円でご用意します。
持ち物：炊飯したお米 3升5合、汚れてもいい服装（長靴かサンダル推奨）
定員：30名（先着順）
その他：当日は「塩切り鮒」の追加販売あり。お申し込みは今すぐ！
この特別な体験ができるのは、限定30名のみ。
毎年人気の講習会ですので、申し込みは早い者勝ちです。一生ものの夏の思い出に、あなたも「自家製ふなずし」に挑戦してみませんか？
申込方法：お電話またはメールにてお申し込みください。
申込先：朝日漁業協同組合
電話：070-9072-2436
E-mail：asahifctomiko@outlook.jp
申込締切：2025年7月31日（木）
本イベントは「北の近江振興プロジェクト」の一環です。
