朝晩の冷え込みが気になる季節。
これからさらに寒くなると、汁物が食べたくなりますよね。
釣った魚で汁物というと、みそ汁やなべ物をイメージされる方も多いでしょう。
今回はちょっと変わり種の汁物、ロシア料理の「ウハー」についてご紹介！
バターと塩ベースのシンプルな味わいロシア料理のウハー
筆者がウハーを知ったのは、「スローループ」という釣りマンガから。（4巻に収録）
その描写があまりにおいしそうで、作ってみたのがきっかけでした！
ちなみに、ウハーはロシアの料理で、ボルシチなどと並んでポピュラーな料理とのこと。
入れる魚はニジマスやサーモン、スズキ、サワラ、カジキなど比較的使用されることが多いそうです。（マンガではニジマスを使用していました。）
今回はスーパーで購入できる食材で作ってみました
食材はこちら！
・サーモンの切り身
・タマネギ（約半分）
・ジャガイモ（中くらいの1個）
・ディル（ディルが売っていなかったので、今回は乾燥タイムで代用しました）
乾燥タイムはディルに似た風味になるとのことで、オススメ！
・ローリエ
・ブイヨンもしくはコンソメ1かけら
・レモンもしくはカボス
手順その①：鍋にバターをしき、サーモンを軽くいためる
手順その②：野菜を一口サイズに刻む
火の通りをよくするため、一口サイズにするのがオススメ！
手順その③：サーモンをメスティンに移し、野菜と水400㏄を入れる
手順その④：タイムとローリエ、コンソメを入れ、固形燃料1個に着火（10〜15分煮込む）
手順その⑤：野菜が柔らかくなったら完成！
お好みでレモンとバターを加えるのもオススメです！
ホワイトペッパーがあればプラスするとスパイシーな味わいになりますよ！
ハーブの香りと野菜の旨みが効いて、やさしい味わいで、ほっと温まる美味しさです！
メスティンでも簡単に作ることができるので、ぜひ釣り場やキャンプシーンなんかでチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
管釣りのトラウトを釣ったときなどに、ぜひお試しください！
