「プレミア和歌山」に認定されている
「加太のマダイ」

「プレミア和歌山」に認定されている、全国的にも美味しいと有名な「加太のマダイ」。紀淡海峡の速い潮の中で育つため、身の締まりがとてもよく、歯応えのある身質だ。

これから寒くなり、脂が乗って美味しくなる冬の寒マダイを狙うため、加太の谷口丸に取材に行ってきた。

この日は、西風が強く、行けるポイントも限られた状況。その中で、船長がまず向かったのは、ナカトの和歌山側。到着すると、谷口船長の合図で釣り始める。

谷口丸ではマダイは、「高仕かけ」と呼ばれる、全長15mほどの長い仕かけを使う。

加太の1本釣り漁師も使う、伝統的な釣り方だ。さらに、エサを使わずに、ギジエを使う。

しばらくしたら、つりそく船釣りクラブの十川氏の竿が曲がった。

上がってきたのは、食べ頃サイズのマダイ。

しかし、アタリが続かない。そこで、船長が大きく西側へポイント移動。ポイントへ到着すると、潮の流れがよい感じで、魚探にも反応が映る。

仕かけを入れると、今までの静かな時間が嘘のように、アタリが出始めた。

後半まで辛抱していた釣り人は竿が曲がり、笑顔。

当日の最年長の林氏は、ひと際強烈な引きを満喫。上がってきたのは、54cmで自己新記録のマダイだった。

この日は難しい1日だったが、それでも全員がマダイの姿を見ることができ、満足の1日に。

海況や天候で日々かわる状況の中、ポイントを選定する船長の技術は、さすがだった。

1年を通して楽しめる、加太のマダイ釣り。冬のマダイの美味しさを味わうために、この釣りを楽しんでみてはどうだろうか？