皆さんは、”夏”と言えばどのような美味しい魚をイメージしますか？

夏が旬の「キジハタ」

さまざまな美味しい魚がありますが、筆者が思い浮かべるのは「キジハタ」。

関西では、「アコウ」と呼ばれ、美味しい魚の代表格として、”冬のフグ、夏のアコウ”と言われる高級魚です。

堤防からでも手軽に狙える

高級魚と言われると、釣るのが難しい気がします。しかし、船や磯はもちろんのこと、堤防などからも釣れるため、ベテランでなくとも気軽に狙うことができます。

キジハタは、ハタの仲間で”根魚”のため、岩礁帯や堤防の際などに潜んでいることが多いです。

ルアーでボトムを狙ったり、魚の切り身やイカ短、泳がせ釣りなどでも狙うことができますよ。

上品な味わいで旨味もたっぷり

気になる食味は、上品な白身。脂が多い訳ではありませんが、深い旨味のある魚です。刺し身はもちろんですが、アラなどはとてもいい出汁がでます。

 

まだ、食べたことがない方はぜひ、釣って味わってみてください。一度味わってしまうと、夏はアコウ釣りにハマってしまうかもしれません。