美味しい魚を食べるために、釣りをしているという方も多くいらっしゃるかと思います。
記者自身も、そのひとり。
船釣り、堤防釣り、海上釣り堀など、どんな釣りでも、釣った魚を自宅で美味しく頂くには、魚を締めることがまず大事。
魚の締め方は、こちらの記事をチェック!
上記の記事の中でも紹介されている行程で、「魚に新聞紙を巻く」という作業がありますが、これが意外と重要。
魚が直接氷に当たることで、氷焼けをしてしまい身が水っぽくなってしまうそう。釣ったその場で潮氷で締める場合以外では、魚の冷やし過ぎには禁物。
潮氷のまま持ち帰るのも、クーラーボックスが重くなって運び辛いというデメリットもでてきます。
持ち帰るクーラーの中では、魚が直接当たらないよう新聞紙を巻くのが効果的というワケ。
さらに、新聞紙を巻くことで余分な水分を吸い取ってくれて、臭みが残りにくいそう。そしてさらに水分を吸い取ってくれることによって、ヌメリも軽減されるとのことです。その水分をドリップと言い、そのせいで、臭みが移ってしまうよう、美味しく食べるには必須とも言えそうです。
新聞紙を巻いていると帰宅後の処理もしやすくなり、気持ちよく食べることでできますね。
ぜひお試しを!
あ、お家に新聞紙なんかないしなぁ…という方は!
釣場速報をお買い求めください(笑)釣りの情報を得られて、魚を巻くのにも使える!
余ったら、お子様の工作に!