櫻井あこ（Ako Sakurai） プロフィール
ケンサキイカで作るエスニック風のイカ焼きそば
ALOHA〜！ 櫻井あこです。
今回の釣魚メシは、ケンサキイカで作る、一風変わったエスニック風のイカ焼きそばを紹介します。
これからの季節にもオススメのピリ辛で、ちょっと複雑で濃厚な味付けがクセになる、焼きそばを作ってみました。
後を引く旨さの秘訣は、焼き肉のタレ！
我が家のお気に入りは、創味の焼き肉のタレと、サンダイナーのプルコギヤン中辛（韓国の焼き肉ダレ）。
どちらも、ニンニクがガツンと効いたヘビータイプの焼き肉ダレで、これが後を引く旨さの決め手になります！
焼き肉ダレのチョイスで味が大きく変わるので、ぜひお好みの焼き肉ダレで作ってみてくださいね！
また、味付けの最後に使うしょう油は、お好きな方はナンプラーを使うと、さらにエスニック感が増しますよ！
メインのマイカに加えて、豚薄切り肉をほんの少し数枚加えるだけで、イカと豚のWタンパク質で旨味も栄養価もアップするので、ぜひ加えてみてくださいね！
お好みで、でき上がりに刻んだパクチーを乗せても美味しいですよ！
ケンサキイカ 1パイ（胴長20cmぐらい）
豚薄切り肉 数枚
野菜 お好みの物（キャベツ、ニンジン、タマネギ、ピーマン、シメジなど）
焼きそば 2袋
米油 大さじ1
塩
コショウ
豆板醤 大さじ1
焼き肉のタレ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょう油（あればナンプラー） 大さじ1
ごま油 小さじ1
① 野菜は食べやすいサイズに切り、豚薄切り肉はひと口大に切る
② ケンサキイカはツボ抜きしてきれいに洗い、胴は輪切りに、ゲソは吸盤を取って1本ずつ切り分ける
③ 焼きそばを予めレンジで3分ほど加熱して、火を通しておく
④ ケンサキイカに塩、コショウで下味を付けて、米油を熱したフライパンで、焼き色が付くまで炒めたら、一旦取り出しておく
⑤ 少し油を足して、野菜を炒めて一旦取り出す
⑥ 豚肉を火が通るまで炒めたら、ケンサキイカと野菜を戻し入れて、豆板醤を加えて炒める
⑦ 焼きそばを加えて軽く炒め、焼き肉のタレ、オイスターソース、しょう油（ナンプラー）を加えて、手早く炒め合わせ、仕上げにごま油を加えてサッと絡めたら、でき上がり！
