気温も水温も上昇し、暑くなってきました。
梅雨が終われば、夏本番！ そこで今回は、夏に旬を迎える美味しいさかなをご紹介。
コバルトブルーとイエローが美しい「ウメイロ」
そのさかなは「ウメイロ」です。
コバルトブルーの美しい魚体に、イエローのラインが入った見た目は、まるで熱帯魚のようなさかな。
こちらがウメイロ
とってもキレイなさかなですよね。
一見すると「食べることができるの？」と、思ってしまいますが、実はとても美味。
あまり多く獲れないため、スーパーなどで見かけることは少ないですが、市場価値は高く、市場などで売られていることもあります。
ウメイロは、温暖な海域の浅場の岩礁帯に生息するさかな。船釣りで主に狙います。
”ウメイロのひとのし”という言葉が釣り人の間で言われるぐらい、大きさの割に引きが強いさかなです。
体長は最大で40cm少しとあまり大きくならないですが、刺し身や煮付けなどで美味しくいただくことができます。
ウメイロを食べる際は、釣れたその日よりも2、3日おくことで旨味が増しますよ。
まだ釣ったことがない方は、ぜひ今年釣って食べてみてください。
