こう見ると「サバだなぁ」としか思いませんが、背中に焦点を当ててみると……。

自然に生きる生き物としては、なんとも幾何学的で、決してキレイとは言いづらい模様。コレ、なんのために、こんな模様になっているか知っていますか？

厳しい自然界を生き抜くための模様

サバの背中は青緑色に黒い縞模様で、お腹側は銀白色をしています。これ、実は計算され尽くした完璧な保護色なんだとか。

この模様は「上からの敵（鳥など）に見つからないようにするために入っている」という説が最も有力なんです。

海を上空から見ると、波気だっていて深い青色ですよね。サバの背中の色と模様は上空からみた海の色に溶け込み、敵から見つかりにくくしているそうなんです。

逆に、海中から水面を見上げると太陽の光で白く明るく見えますよね。なので、大型魚に下から捕食されづらいように、サバのお腹は銀白色になっているのだとか。

鮮度の判断にも「模様」が重要だった

実は、サバの鮮度の見分け方にも「模様」が大きく関係しています。

新鮮なサバほど、背中の模様がくっきりと鮮明。逆に、鮮度が落ちてくると、模様の輪郭がぼやけて全体的に白っぽくなってきます。

なので、スーパーでサバを選ぶ際は、模様をじっくりチェックしてみるといいですよ！