ALOHA〜！ つりそくガールの櫻井あこです。

今年のGWはステイホーム週間で、泣く泣く釣行を我慢した方も多いかと思います。

私もその1人ですが、自由とは本当に素晴らしいことなんだなぁと実感しています。

そんな私のGWは、約半年前から始めたウクレレとひた向きに、ひたすらに向き合っていました。

気付けば1日5時間練習する日もあるほどハマってしまい、この歳になってこんなに没頭できる趣味が増えるなんて、思ってもみませんでした。

釣りへ行きたい気持ちを堪えるために、外出したくなるような晴天の日も、ウクレレの音色に癒されて過ごしました。

さて、今月の釣魚メシはヒラメと新じゃがのガレットを紹介します。

細く切ったじゃがいもを衣がわりにした白身魚のソテーです。

派生レシピのピザも美味しいので、ぜひやってみてくださいね！

ヒラメと新じゃがのガレット

【作り方】
①サワークリーム風ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。
②ヒラメを5枚におろし、骨と皮を除いて切り身サイズに切る。
③新じゃがをよく洗い、皮ごと薄くスライスしたら千切りにし、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、塩コショウをまぶす。
④ラップに③を薄く広げ、ヒラメを乗せ、さらに③で被せて手でギュッと押さえる。
⑤フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱して、中火でキツネ色になるまでじっくり時間をかけて焼く。表裏を返して同様に焼く。
⑥サラダにドレッシングの材料を和えて、お皿に盛り付け、①のサワークリーム風ソースをかけ、レモンやイタリアンパセリをあしらえば、できあがり！

★派生Pizza
⑤の工程の最後にシュレッドチーズと小さくカットしたミニトマトを乗せて、フタをして約１分。チーズがカリッ、とろ〜りのピザ風に早がわり♪

食欲がとてもそそる料理なので、ぜひチャレンジしてくださいね！