キス釣りをしていると、よく外道で釣れるのがメゴチ。
ヌルヌルしており、さばき方が分からないため、リリースする人も多いが、本当はめちゃくちゃ美味しい。そこで、メゴチの簡単なさばき方をご紹介しよう。まずは以下の動画をご覧ください（取材協力：あご湾釣りセンター）。
＜さばき方の手順＞
- コチの背ビレ側から包丁を入れる。※途中で切れないように注意
- 頭のところで骨だけ切ってメゴチを裏返す
- 包丁の背で骨を押さえ、反対の手でメゴチの頭を持ちながらゆっくりと引っ張る
- 内臓を取れば完成
コチの背ビレ側から包丁を入れる
頭のところで骨だけ切って裏返す
包丁の背で骨を押さえ、反対の手でメゴチの頭を持ちながらゆっくりと引っ張る
表面がキレイに剥がれていく
最後に内臓を取れば完成
簡単でしょ！これでアナタも次回からメゴチを持って帰ること間違いなしだ!!
