締めた後、持ち帰った後は魚体の色が変わったりしますよね。
「釣り上げた直後の魚を見てみたい！」
そんな声にお応えして、釣れた直後の魚をご紹介します。
今回は、日本人に馴染み深い、めでたい「マダイ」をご紹介します。
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マダイ
■標準和名
マダイ（真鯛）
■地方名など
タイ
■分類
タイ科マダイ亜科マダイ属
タイの仲間の中で、最も代表的な種類の魚。
古くから、祝いの席で扱われる魚で、”めでたい”が語源と言われているほか、平魚（らいたうお）からきていると言われています。
タイの情報
堤防のほか、サーフ、磯、船など、さまざまな場所、釣り方で狙うことができます。亜熱帯を除く、日本各地に生息している魚。春の乗っ込み時期には、産卵のため浅場にやってくると言われ、磯やサーフなどの浅場で比較的狙いやすくなります。
雑食性で、エビなど甲殻類のほか、大型になればイワシなどの小魚を捕食します。ほかにも底物釣りのゲストとしてウニなどで釣れることも。もちろん、虫エサなどでも狙うことができます。
ルアーフィッシングも盛んで、タイラバなどが有名です。
大型になる魚で、大きいモノは100cmを超えることも。一般的には、40～50cmが食べ頃サイズと言われています。
和歌山県市江沖で釣れた70cmのマダイ
旬
”桜ダイ”と呼ばれるように、春が旬の魚ですが、卵が大きくなる春先までが美味しいと言われています。また、秋は”裏旬”と呼ばれ、秋から冬にかけて、よく脂が乗り出して美味です。
刺し身はもちろん、煮付け、塩焼き、カルパッチョなど、さまざまな料理に合う魚です。
