豆アジがたくさん釣れる季節になりました。

豆アジは南蛮漬け、素揚げといった料理が定番でアテにオカズに最高なのですが「美味しいのは分かるけど、下処理が面倒で……」という人も多いですよね。

そこで今回は、豆アジの下処理がチョ～カンタンにできる方法「テサバキ（手捌き※手開きとも言います）」を紹介します。

ホントに簡単。慣れれば1匹10秒を切る、まさに「秒」でサバけます（笑）

動画をどうぞ！（※閲覧注意）

出典：豆アジの下処理

やることとしては、エラと内臓を引き出すことです。

手順は何と、たったの３ステップ！

1. エラを開く。
2. 片手で頭を掴み、片手でエラの付け根の部分を掴む。
3. 掴んだエラを尻尾側にひっぱって内蔵を出す。

以上の３ステップですよ。

あ、あと0.5ステップ（スイマセン）は、内蔵を取り出したお腹の中を綺麗に洗うと、処理完了。

あとは、南蛮漬けでも素揚げでも、お好きな調理法でどうぞ！

これで豆アジ釣りがさらに楽しくなりますよ！

この動画も参考になります。