先日公開された井上直美さんによる東京湾タチウオ釣行。
大型のタチウオをキャッチするなど大漁の釣果となりました。
井上直美さんによる東京湾タチウオ釣行記事はこちら
そんな釣れたタチウオたち…。
実は筆者、少しおすそ分けをしてもらいました。
そこで今回はタチウオを使ったおすすめレシピ「至高のタチウオ・ペペロンチーノ」をご紹介！
超簡単「至高のタチウオ・ペペロンチーノ」
材料はこちら！
・パスタ 一束
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ1.5杯
・鷹の爪（唐辛子） 少々
・タチウオ 1匹分
・水 350㏄
・コンソメ 小さじ1杯
・塩 少々
・青シソ 5枚
・アスパラガス 1束（なくてもよい）
作り方
実は今回のレシピ、リュージさんのバズレシピで人気の「至高のペペロンチーノ」にアレンジをしたもの！
フライパンひとつで完成するので、普段料理をしない方にも非常にオススメとなっています！
①タチウオを三枚におろす
②切り身に塩をかけて水分と臭みを抜く（5～10分少々）
③フライパンにオリーブオイルを引き、タチウオとアスパラを炒める
④両面に焦げ目がついたら一度フライパンから取り出し、スライスしたニンニク・鷹の爪を入れる
⑤ニンニクに色がついてきたら、フライパンに水350㏄を投入
⑥沸騰したら中火に戻しパスタを投入、あわせてコンソメも投入します
⑦パスタの湯で時間がたったらオリーブオイルを加えて、塩で味を整える
⑧アスパラ・タチウオをメンに絡め、最後に青シソを飾り付けて完成！
※隠し味にしょうゆを加えてもオススメです！
本家本元の「至高のペペロンチーノ」の動画はこちら
タチウオの旨みとガーリックの風味が合わさった最高級のおいしさ！
おもてなし用のレシピにするもよし、お酒のおつまみにもなる、まさに至高のおいしさです。
フライパンひとつで簡単にできるので、ぜひタチウオを釣ったときにはこのペペロンチーノ、ぜひチャレンジしてみてください！
