今回はシーズンを迎えているイカ料理を紹介。
我が家の｢板長=女房｣が、釣れたイカや魚を美味しく召し上がっていただくための｢料理レシピ｣を紹介します。
今回の料理はさっと作れて簡単なので、もう一品欲しい時にオススメです。
ぜひ、お試しください。
イカとズッキーニのマヨネーズ炒め
材料はこちら
★イカ 中サイズ1パイ
（胴も足も使います）
★ズッキーニ 中1本（5mmの輪切り）
★パプリカ 1/2個（縦に8つのくし切り）
★セロリ ５cm（縦に薄くスライス）
★マヨネーズ 大さじ2～3
★薄口しょうゆ 小さじ1
★コショウ 少々
★酒 大さじ1
★ショウガ ひとかけ（みじん切り）
料理の手順
①イカは足(ゲソ)を外してワタを取り、皮をむいて、ひと口サイズに切ります。
②野菜類もそれぞれを輪切り、くし切り、縦スライスしておきます。
③フライパンを温めて、マヨネーズ、ショウガ、イカを中火で炒めます。
④イカに８分目ぐらい火が通ったら、酒と野菜を入れて、強火で手早く炒めます。
⑤仕上げに強火のまま、薄口しょうゆとコショウを入れて、ザックリまぜたら、あっと言う間にでき上がりです。
料理時のポイント
野菜は火を通し過ぎないで歯応えを残すと、彩りもよく仕上がります。
マヨネーズで炒めると、油を使わなくても大丈夫ですよ！
【つりそく船釣りクラブ 菱田雅巳、裕子】
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