我が家の｢板長=女房｣が、釣れた魚やイカを美味しく召し上がっていただくための｢料理レシピ｣。
今回紹介するのは、酒の肴にもご飯のお供にもピッタリな「スルメイカのワタ焼き」を紹介したいと思います。
ワタの苦みがたまりませんよ！
酒の肴にも、ご飯のお供にもバッチリ！「スルメイカのワタ焼き」
材料
•スルメイカ ワタがたっぷり入っている大きめサイズ1パイ
•塩 小さじ1/2
•ネギ 小口切り 大さじ2～3
料理手順
①イカは足と内臓を抜き、スミ袋と軟骨は外しておきます。
②吸盤は軽くしごいてから、ワタごと全部をざく切りにします。
③塩 小さじ1/2ぐらい(イカのサイズで調整)と一緒に、まな板の上でまぜ合わせます。
④③をアルミホイルの上に並べて、刻みネギを散らし、温めておいたコンロのグリルで強火で7分ぐらい焼く（生食できる鮮度のよいイカなら、焼き時間を短くして半生でもよいです）と、でき上がりです。
調理時のポイント
ワタの風味を楽しむ料理なので、ワタのたっぷり取れる大きめサイズのスルメイカを使ってください！
少し強めに塩を効かせる方が美味しいです。オーブントースターを使っても大丈夫ですよ。
これまでに紹介したレシピはこちらから
